Instalaţii de gătit şi amestecare
Sisteme continue pentru prepararea tuturor jeleurilor pe bază de agar, pectină, amidon, caragenan, gumă arabică sau gelatină. Sunt posibile însă şi în alte configuraţii, pentru gătit caramel, nuga, fondante sau lianţi. În funcţie de produs, se utilizează aparate de gătit Coil, Jet, Tube in Shell sau Thermosyphon. Producătorul TFT este un specialist recunoscut în acest domeniu, având decenii de experienţă la nivel internaţional.
Specificaţii
- Cicluri de soluţii rapide şi exacte/cicluri de gătit
- Răcire rapidă de ex. caramel prin vidare
- Curăţare simplă
- În mod continuu Tehnologie dovedită
Zona de asistenţă
Producător
Tanis Food TEC a fost fondată în 1991 de către Peter Tanis, care conduce compania şi în prezent şi s-a specializat încă de la început pe amestecarea şi prepararea continuă şi în acelaşi timp complet controlată (= controlul cristalizării, aerării, vâscozităţii, densităţii, capacităţii, presiunii, pH-ului şi temperaturii) a tuturor tipurilor de mase, creme şi produse lactate. De-a lungul timpului, au fost adăugate linii integrale, complet automate pentru a produce bezele moi . În 2021, Tanis s-a alăturat companiei Orangeworks, un producător specializat pe construcţia de utilaje pentru clienţi ca Mars Wrigley, Kellogg, PepsiCo şi Nestle.